Harmonização de Vinhos com Comidas Típicas!

A época mais fria do ano chegou, e com ela, as festas juninas tomam conta do país! Arraiais, fogueiras, comidas deliciosas… tudo para celebrar essa época tão especial. Mas você sabia que os vinhos podem tornar essa experiência ainda mais completa?

A WineC, especialista em harmonização, te convida a embarcar em uma jornada de sabores inesquecíveis, combinando os pratos típicos juninos com os vinhos perfeitos para cada ocasião. Prepare-se para aguçar seus sentidos e descobrir um mundo de novas possibilidades!

Salgados:

• Caldo Verde: Para aquecer o corpo e a alma nesse friozinho, nada melhor que um caldo verde bem temperado. Aposte em um vinho tinto leve e frutado, como um Pinot Noir ou um Gamay, para realçar os sabores da couve e da linguiça. A acidez do vinho também ajuda a cortar a gordura do prato, proporcionando uma experiência mais leve e equilibrada.
• Pastel: Se você é fã desse salgado crocante e recheado, experimente harmonizá-lo com um vinho branco seco e refrescante, como um Sauvignon Blanc ou um Verdejo para os recheados de queijo. A acidez do vinho complementa os sabores do recheio, enquanto as notas cítricas e herbáceas limpam o paladar entre as mordidas. Já para os com recheio de carne, opte pelos vinhos de médio corpo e acidez pronunciada como um Carménère ou Tempranillo.
• Espetinho de Carne: Para acompanhar esse clássico da festa junina, escolha um vinho tinto encorpado e estruturado, como um Malbec ou um Cabernet Sauvignon. Os taninos do vinho ajudam a amaciar a carne e realçam os sabores da brasa. Se preferir, você também pode optar por um vinho tinto frutado e macio, como um Merlot.

Doces:

• Canjica: Para essa sobremesa cremosa e docinha, aposte em um vinho branco doce e aromático, como um Gewürztraminer ou um Torrontés. As notas florais e especiadas do vinho complementam na perfeição o sabor do milho, criando uma explosão de sensações na boca. A doçura do vinho também ajuda a equilibrar a cremosidade da canjica.
• Paçoca: Se você prefere um sabor mais terroso e amendoado, experimente combinar a paçoca com um vinho do Porto Tawny ou um Late Harvest. A doçura e a intensidade desses vinhos harmonizam perfeitamente com a paçoca, proporcionando um final de refeição marcante. As notas de frutas secas e especiarias também complementam o sabor do amendoim, criando uma experiência sensorial única.

Vale ressaltar, ao nosso público de Brasília, que este ano estaremos nas festas Juninas do Pontão e do Centro de Convenções Israel Pinheiro. Cheers!