image_fx_ (1)

Harmonizações para o Fim de Ano 🍷✨

As festividades de fim de ano são momentos perfeitos para celebrar com pessoas queridas e desfrutar de uma boa comida acompanhada de vinhos memoráveis. Pensando nisso, nós da WineC preparamos um guia para ajudar você a harmonizar a sua ceia e confraternização, criando combinações que elevam o sabor e deixam o momento ainda mais especial. Vamos nessa?


Entradas e Aperitivos

Comece a sua festa com vinhos leves e refrescantes, ideais para acompanhar petiscos variados:

  • Espumantes Brut ou Prosecco: Versáteis e frescos, combinam com queijos leves, castanhas e canapés.
  • Brancos leves como Sauvignon Blanc ou Torrontes: Ótimos para saladas, frutos do mar e crudos.
  • Rosés: Harmonizam com embutidos e aperitivos que misturam frescor e um leve toque de gordura. Lembrando da importância de casar o peso do vinho com o do alimento.

Pratos Principais

1. Carnes Brancas e Peixes: Peru, Chester ou Bacalhau

  • Brancos estruturados: Um Chardonnay com barrica e blends Portugueses equilibram bem a untuosidade de molhos e a delicadeza das carnes brancas.
  • Tintos leves como Pinot Noir: São excelentes para não sobrecarregar o prato.

2. Carnes Vermelhas: Pernil, Cordeiro ou Rosbife

  • Tintos de corpo médio a encorpado: Um Syrah do Rhône, Tempranillo ou mesmo blends com Cabernet Sauvignon complementam pratos mais intensos. Lembre-se de também considerar os acompanhamentos e molhos da carne, eles podem mudar a harmonização.

3. Frutos do Mar: Camarão, Vieiras e Polvo

  • Brancos aromáticos: Um Riesling ou Sauvignon Blanc são escolhas certeiras para destacar os sabores marítimos.

Sobremesas

Finalize a noite com um toque doce e memorável:

  • Panetone e Rabanadas: Experimente com Moscato d’Asti ou Vin Santo.
  • Tortas de Chocolate: Um Vinho do Porto Ruby ou Tawny funcionam muito bem, a depender do amargor da Torta.
  • Sobremesas à base de frutas secas e castanhas: Combine com um vinho de colheita tardia ou um Jerez doce.

Brindes para a Virada

A meia-noite pede um espumante especial para brindar o novo ano:

  • Cavas: Elegantes e acessíveis, são ideais para brindar e acompanhar a ceia.
  • Proseccos: Com seu frescor e suavidade, encantam todos os paladares.
  • Champanhes: Uma opção de alta qualidade para eternizar um brinde ao ano que vem.

As festas de fim de ano são sobre celebração, conexão e momentos únicos. Nós da WineC queremos te ajudar a tornar esse momento ainda mais especial com essas harmonizações para o fim de ano. Conte conosco e vamos fazer da sua celebração uma linda memória. Cheers!

Confira outras notícias e novidades