As festividades de fim de ano são momentos perfeitos para celebrar com pessoas queridas e desfrutar de uma boa comida acompanhada de vinhos memoráveis. Pensando nisso, nós da WineC preparamos um guia para ajudar você a harmonizar a sua ceia e confraternização, criando combinações que elevam o sabor e deixam o momento ainda mais especial. Vamos nessa?
Entradas e Aperitivos
Comece a sua festa com vinhos leves e refrescantes, ideais para acompanhar petiscos variados:
- Espumantes Brut ou Prosecco: Versáteis e frescos, combinam com queijos leves, castanhas e canapés.
- Brancos leves como Sauvignon Blanc ou Torrontes: Ótimos para saladas, frutos do mar e crudos.
- Rosés: Harmonizam com embutidos e aperitivos que misturam frescor e um leve toque de gordura. Lembrando da importância de casar o peso do vinho com o do alimento.
Pratos Principais
1. Carnes Brancas e Peixes: Peru, Chester ou Bacalhau
- Brancos estruturados: Um Chardonnay com barrica e blends Portugueses equilibram bem a untuosidade de molhos e a delicadeza das carnes brancas.
- Tintos leves como Pinot Noir: São excelentes para não sobrecarregar o prato.
2. Carnes Vermelhas: Pernil, Cordeiro ou Rosbife
- Tintos de corpo médio a encorpado: Um Syrah do Rhône, Tempranillo ou mesmo blends com Cabernet Sauvignon complementam pratos mais intensos. Lembre-se de também considerar os acompanhamentos e molhos da carne, eles podem mudar a harmonização.
3. Frutos do Mar: Camarão, Vieiras e Polvo
- Brancos aromáticos: Um Riesling ou Sauvignon Blanc são escolhas certeiras para destacar os sabores marítimos.
Sobremesas
Finalize a noite com um toque doce e memorável:
- Panetone e Rabanadas: Experimente com Moscato d’Asti ou Vin Santo.
- Tortas de Chocolate: Um Vinho do Porto Ruby ou Tawny funcionam muito bem, a depender do amargor da Torta.
- Sobremesas à base de frutas secas e castanhas: Combine com um vinho de colheita tardia ou um Jerez doce.
Brindes para a Virada
A meia-noite pede um espumante especial para brindar o novo ano:
- Cavas: Elegantes e acessíveis, são ideais para brindar e acompanhar a ceia.
- Proseccos: Com seu frescor e suavidade, encantam todos os paladares.
- Champanhes: Uma opção de alta qualidade para eternizar um brinde ao ano que vem.
As festas de fim de ano são sobre celebração, conexão e momentos únicos. Nós da WineC queremos te ajudar a tornar esse momento ainda mais especial com essas harmonizações para o fim de ano. Conte conosco e vamos fazer da sua celebração uma linda memória. Cheers!